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~栄養の基本(ダイエットのために知っておきたいこと)~③

2021.11.15

「タンパク質とは その1」

 

タンパク質は英語でプロテインといい、語源はギリシャ語の「プロティオス(一番大切なもの)」といわれるように非常に大切な栄養素になります。

 

人間の筋肉・臓器・皮膚・毛髪・血液など大部分はタンパク質で構成されています。

 

タンパク質

 

人間が生きていくうえで必要なこととして「反応がカラダで起こる」ということが重要になります。

 

その反応に必要なものが「酵素」です。例えば消化酵素は消化の反応に必要な酵素のことで、その酵素の材料になるのがタンパク質(正確にはアミノ酸)、つまりタンパク質はカラダの反応を引き起こすためにも重要です。

 

 

 

その他、ホルモン・免疫の原料にもなります。

 

また、タンパク質は一定期間で分解・排泄・補充を繰り返しているため、常に適量のタンパク質を摂取することが重要になります。

 

厚生省の指針として体重1キロあたり0歳時では2.6~2.7g、発育期では1.77g、成人は1g、高齢者は1.1gが筋肉を維持するために必要なタンパク質の量です。

 

そこで、トレーニング時におけるタンパク質の摂取目的量はエネルギーが必要で、消費カロリーも増えているので1日あたり体重1kgあたり2g以上が必要になります。

 

 

タンパク質の構成成分であるアミノ酸については次回。

 

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