～栄養の基本（ダイエットのために知っておきたいこと）～⑲
2021.12.21
ビタミンB2とは
三大栄養素（炭水化物、脂質、タンパク質）がエネルギーに変わる反応をビタミンB2は補酵素としてサポートします。
特に運動量の多いスポーツ選手などエネルギー消費量も多くなるので積極的に摂取しましょう。
また、成長の促進、皮膚、髪、爪の細胞の再生にも関係し「発育のビタミン」とも呼ばれ、育ち盛り子供にも必要なビタミンです。
なお、脂質をエネルギーに変えるため、脂肪をよく摂取するダイエット中にも多く摂取する必要があります。
ビタミンB2は体内ではフラビンアデニンジヌクレオチド（FAD）に変換され、グルタチオンリダクターゼのリサイクルにも働くので抗酸化能力を高めるためにも必要になります。
ビタミンB2の不足により、口内炎、口角炎、舌炎、皮膚炎、かゆみ、髪のトラブルなど皮膚、粘膜などの症状や子供の成長障害にも関係します。
また、甲状腺にも関係し、ビタミンB2が不足することによりホルモンバランスが崩れて、冷え性やむくみといった新陳代謝の異常を引き起こします。
その他、多量の抗生物質、精神安定剤、副腎ホルモンなどを長期間服用した場合などにも欠乏する場合があります。
１日の摂取量の目安は成人男性1.5～1.6mg、成人女性1.2mg。
豚レバー 50g 1.8mg
牛レバー 50g 1.5mg
鶏レバー 50g 0.9mg
ウナギのかば焼き 100g 0.74mg
サバ 1切れ 100g 0.28mg
サンマ１尾 150g 0.27mg
牛乳 210cc 0.32mg
納豆1パック 50g 0.28mg
その他、緑黄色野菜やキノコ類にも比較的多く含まれています。
過剰症はありません。
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