～栄養の基本（ダイエットのために知っておきたいこと）～⑦
2021.11.22
脂肪とは その１
ダイエットを行う場合、最初に思い浮かぶのが「油もの」をカットしていくことだと思います。
脂肪は1グラムあたり９Kcalあるので、ダイエットには不向きな食材で、減らしていくべきとと思う方が多い栄養素ですが、様々な身体の健康を維持するために必要な栄養素でもあります。
まずは、脂肪の栄養素としての正しい知識を持って摂取していただければと思います。
おもな脂肪の働きは
①細胞膜の材料になる。
②脳・神経の機能を保つ。
③体温を維持し臓器を守る。
④肌・髪の健康を保つ。
⑤血液・ホルモンの材料になる。
⑥細胞を認識する標識になる。
⑦エネルギー源になる。
以上のように、脂肪には体にとって非常に大事な栄養素になります。
その中でも最も重要な働きはエネルギー源としてです。
人類は太古の昔から飢餓との戦いがありました。
穀物を自給自足できるようになるまでは、特に脂肪を蓄えることが飢餓に対してエネルギーをため込むうえで有効な手段となり、人類の進化に役立ちました。
現代の女性にとって大事な働きは①④⑤で、①肌をきれいに保つ為に必要な細胞膜を作る材料であり、④皮脂の材料にもなり皮膚を保護する、⑤女性ホルモンの材料と美容にとって必要不可欠な栄養素になります。
ダイエットの副作用となる生理不順や肌・髪荒れ、等の原因は油抜きダイエットによるものです。
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