～栄養の基本（ダイエットのために知っておきたいこと）～⑰
2021.12.20
ビタミンB群とは
今までは脂溶性ビタミンA,D,E,Kの話をさせていただきましたが、今回からは水溶性のビタミン編になります。
水溶性のビタミンはビタミンB群とビタミンCで、ビタミンB群から説明します。
まずはビタミンB群。
ビタミンB群は8種類に分類され、簡単に説明すると
ビタミンB1：糖質の代謝に関与
ビタミンB2：糖質、脂質、タンパク質の代謝に関与
ビタミンB6：アミノ酸の代謝に関与し、神経伝達物質の合成
ビタミンB12：補酵素として様々な反応に関与、正常な赤血球の産生、神経機能の維持
ナイアシン（ビタミンB3）：糖質、脂質、タンパク質の代謝に関与
パントテン酸（ビタミンB5）：糖質、脂質、タンパク質の代謝に関与
葉酸（ビタミンB9）：糖質、脂質、タンパク質の代謝に関与
ビオチン（ビタミンB7）：糖質、脂質、タンパク質の代謝に関与
となり、主として体内でエネルギー代謝に欠かせない栄養素になります。
一般に3大栄養素と呼ばれる「炭水化物」「脂質」「タンパク質」はそれぞれ体内においてエネルギー源として利用されますが、ビタミンがあることによってそのエネルギーを利用することが出来ます。
そのため、ビタミンB群が不足することにより充分なエネルギーを得ることが出来ず、疲労の原因になります。
また、ビタミンB群は互いに助け合って作用するため、日々の生活でバランスよく摂取することが必要になります。
次回からはビタミンB群のそれぞれの働きについてもう少し詳しく解説します。
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